online nastava-hemija 8. razred od 23.3 do 28.3.

Наставна јединица : АЛКОХОЛИ

У молекулима алкохола кисеоник се везује једноструком везом за угљеников атом и водоников атом при чему се формира функционална група ( хидроксилна група) , која даје специфична својства алкохолима.

                               C-(O-H) 

                                  -OH   Хидроксидна група

Алкохоли могу да садрже једну или више хидроксилних група што даје основу за поделу на: а)монохидроксилне ( садрже једну хидроксидну групу) и

б) полихидроксидне алкохоле ( садрже две или више хидроксидних група).

Давање назива: 

а) Називи монохидроксилних алкохола:

Називи се монохидроксилним алкохолима дају тако што се на назив алкана са истим бројем угљеникових атома дода наставак -ОЛ.

CH₃-OH метанол ( метанол)

CH₃-CH₂-OH етанол

CH₃-CH₂-CH₂-OH пропанол

Положај хидроксидне групе може бити на различитом угљениковом атому

CH_3-CH-CH₃ У назив се мора уписати на ком угљениковом атому се налази

_|

OH хидроксидна група

2,пропанол

CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-OH 1,бутанол

Мора се водити рачуна о изомерији која зависи од положаја хидроксилне групе у молекулу те се у називу алкохола бројем дефинише угљеников атом на коме се налази хидроксилна група.

Називи полихидроксидним алкохолима:

CH₂ – CH₂ етан диол (гликол)- користи се као антифриз

|           |

OH     OH

Назив се даје тако што се у првој речи дефинише број угљеникових атома називом алкана са тим бројем (овај има 2 угљеникова атома -етан) ,затим се број хидроксидних група дефинише префиксом :ди ( два) ,три ( три), тетра (четири) испред наставка -ол= диол

Цео назив: етан диол

Такође, разликује се природа угљениковог атома за који је везана хидр. група:

Примарни, секундарни, терцијални алкохоли
Примарни: Хидроксилна група је везана за угљеников атом који је у молекулу везан за са један C атом( или, као код метанола, за водоникове атоме)

CH₃-CH₂-OH

Секундарни: када је хидроксилна група везана за угљеников атом који је везан за два угљеникава атома

CH₃-CH₂-CH-CH₃                  2,бутанол је секундаран

                      _|

                 OH

Терцијални алкохоли: Када је хидроксидна група везана за Cатом који је у молекулу везан за 3 C атома

         CH_{3                         Терцијални алкохол}

          |

CH₃-C-CH₃                          

          |

         OH

             

Физичка својства:
Растворљивост:

C-O-H
Атоми водоника са кисеоником граде поларну ковалентну везу.Поледица тога је да се у води могу растварати(и вода има поларну ковалентну везу)

Тачка кључања је виша од тачке кључања угљоводоника те су алкохоли који имају од 1 до 10 угљеникових атома течног агрегатног стаља ,а алкохоли а већим бројем су чврстог аг. стања.

Хемијска својства:

Оксидација:

Сагоревање: Као и сва друга оргаска једињења алкохоли сагоревају до угљен диоксида и воде

Тиха оксидација: примарни оксидују до алдехида а секундарни алкохоли до кетона ( алдехиде и кетоне ћемо касније да радимо)

Реакција са металима: Настајање АЛКОХОЛАТА и давање назива ( са металима 1. и 2. групе периодног система)

CH₃-OH + Na ---  CH₃-ONa + vodonik

Алкохолатима се назив даје тако што се у првој речи уписује који је метал реаговао са алкохолом, а друга реч е формира тако што се на назив алкохола дода наставак- АТ

CH₃-ONa    Натријум метанолАТ ( Натријум метанолат)

Ученике упућујем да посете сајт:  shtreber.com  ( алкохоли) где се могу видети примери алкохола, њихова примена и особине

Домаћи задатак: Написати алкохоле са пет угљеникових атома ( монохидроксидне)